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    夏天食欲不振吃什么好?

    2020-07-16 17:58:03

    早餐和午饭的饭菜品种尽可能多一些,米饭、面食、肉类、鱼类、蛋类、牛奶、蔬菜(蔬菜食物)、水果(水果食物)等都能够吃一些,保证养分全面而丰厚。晚餐尽量简略些,把事先浸泡好的绿豆、红豆、黑豆、芸豆等各种豆类,加上大米、小米、血糯米、黑米,还能够加薏苡仁、燕麦、百合等,各种资料互相调配,用电饭煲煲成一锅软烂香糯的杂豆粥,晚餐的主食就有了。


    杂豆养分丰厚,如绿豆能清热除湿;赤小豆能养血养心;大红豆能健脾养血;薏苡仁能健脾利湿;黑豆能养脾益肾。杂豆煮粥既弥补水分,又能取得日常饮食中不易取得的很多抗氧化养分成分,如类黄酮、单宁、皂甙等,还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙,以及很多膳食纤维。


    煮粥也有技巧,各种杂豆要提前浸泡一小时,如果工作繁忙没时间浸泡,能够把豆和水放锅里,煮开后每隔两三分钟加一次冷水,经过三到五次,豆子很容易激开花,开花后放米转成文火煮半个小时,这时是粥口感时分。

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    以蔬菜为原料的凉拌菜最适宜做杂豆粥的配菜,凉拌菜的选材也讲究“杂”,七八种蔬菜齐上阵,每样都不多,西红柿、黄瓜、西兰花、胡萝卜、紫甘蓝、芦笋、各种菌菇等,红红绿绿地拌在一同,加少量盐和橄榄油(油食物),既赏心悦目,刺激食欲,又能从不同食物中摄取到全面的养分。


    夏天动物性食物相对少一些,能够适当吃一些花生、核桃、大杏仁等坚果,以弥补必需脂肪酸和脂溶性维生素(维生素食物),这些食材也能够加在粥里一同煮。


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