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    什么菜不适合用来凉拌

    2020-08-14 17:23:12

    凉拌蔬菜、蔬果沙拉都是备受大众喜爱的美食,生吃的蔬菜口感清爽又能减少营养流失。惠州蔬菜猎趣体育nba直播服务中心提醒您,不是所有的蔬果都是适合生吃的,还可能会引发一些不良后果。


    1.十字花科类蔬菜:包括油菜、芥菜、萝卜等,这类蔬菜大多含有芥子油苷,是一种可阻止人体生长发育和致甲状腺肿瘤的毒素。


    2.富含淀粉的蔬菜:如土豆、山药、芋艿等,因为富含淀粉,而淀粉粒不易破裂,必须熟吃,否则无法消化。

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    3.含有较多草酸的蔬菜:如菠菜和大葱等,长期生吃这些东西,会影响人体对钙、镁、铁、锌等矿物质元素的吸收,造成微量元素缺乏症,引起皮肤变性、指甲生白斑等一系列病变。


    4.含有某种毒素的蔬菜:有一些豆类蔬菜的籽粒中(如四季豆、红腰豆、白腰豆等)有一种叫做凝聚素的有毒蛋白质,如果生吃,会引起恶心、呕吐和腹泻,严重时可能会致死。荠菜、灰菜等野菜含有大量亚硝酸盐,如摄入过量亚硝酸盐,可引起组织机体缺氧,使人发生中毒。但这类食物烧熟后就会失去毒性,可以放心食用。


    惠州市佳厨实业有限公司是一家专业承包企业饭堂,以及粮油、副食品批发等的综合服务公司。公司经过多年的发展,在广东、福建、浙江、上海等沿海地区建立了多个分公司,在服务过程中不断改革、创新,以满足来自不同国家、不同地区的饮食文化的客户需求,不断提升并贯彻实施现代化管理模式,配合中外企业员工归属感。


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