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    饭堂食材猎趣体育nba直播公司浅谈大蒜的用途

    2020-08-17 09:49:31

    大蒜是专业惠州食材猎趣体育nba直播中心中常用的食材,它富含铁、硒等微量元素以及有机硫化物等有益成分,可杀菌抑菌,降低体内胆固醇,抑制癌症,预防糖尿病、高血压和心血管疾病的发生。捣碎吃有保健作用。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,形成有保健作用的大蒜素。

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    生吃杀菌效果好。在加热过程中,起抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。炝锅加点儿糖保护大蒜素。将大蒜拍碎后放入锅中,可以加入少许糖,糖对大蒜素有保护作用,能减少高温对大蒜素的破坏。紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。常见大蒜有白皮蒜、紫皮蒜等,和白皮蒜相比,紫皮蒜口感更辛辣,活性成分大蒜素的含量更高,抑菌效果也更明显。独头蒜更抗癌。独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特,具有一定的药用价值,防癌作用要高于普通分瓣蒜。


    惠州饭堂食材猎趣体育nba直播中心提醒您,大蒜一般在通风、干燥、黑暗处保存,这样能抑制其发芽。存放时还应保持外皮的完整,随用随剥皮。每天生吃不宜超过2~3瓣。大蒜素对肠胃有一定的刺激作用,生吃过多大蒜,易引起急性胃炎,长期过量食用还容易造成眼部不适。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者一般不要吃大蒜。


    以上是小编为你解答关于大蒜的用途的相关知识点,如有疑问,欢迎来电咨询!

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