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    如何分辨西红柿是否催熟

    2020-08-21 16:02:20

    西红柿含胡萝卜素、糖类、有机酸、维生素C、维生素B、钾等成分。番茄酸甜可口、汁多饱满,能增进食欲,有助于消化。惠州饭堂承包中心与您分享5个妙招分辨催熟西红柿。

    一、手感

    催熟的西红柿手感很硬,自然成熟的西红柿手感较软。


    二、颜色

    催熟西红柿多为反季节上市,有些颜色非常鲜艳;或者颜色不鲜艳,但会出现红一块白一块的情况,这是因为在西红柿催红过程中,时间掌握得不到位,过早地催红了西红柿。

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    三、口感

    自然成熟的西红柿口感好,酸酸甜甜;催熟的西红柿无酸甜感,反而发涩,这是因为未成熟的西红柿中含有大量西红柿碱。


    四、形状

    自然成熟的西红柿外观圆滑,而催熟的西红柿外观呈现多面体,催红过量的西红柿个头要比一般的西红柿大,有的顶端处,会出现像桃子一样的尖顶。


    五、放置时间

    被催红的西红柿可以在常温下放置很长一段时间而不会腐烂。


    惠州市佳厨实业有限公司是一家专业承包企业饭堂,以及粮油、副食品批发等的综合服务公司。公司经过多年的发展,在广东、福建、浙江、上海等沿海地区建立了多个分公司,在服务过程中不断改革、创新,以满足来自不同国家、不同地区的饮食文化的客户需求,不断提升并贯彻实施现代化管理模式,配合中外企业员工归属感。

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